segunda-feira, 23 de Novembro de 2009

o começo ....


E foi assim que tudo começou ... numa aula em que "benchmarkizávamos" sobre conceitos de cozinha para o desenvolvimento dos projectos de final de curso ... despertou-nos as vontades, as púpilas gustativas, os olhares brilhavam a ver tamanhas e gostosas imagens de iguarias ... e foi daí que fomos até à nossa primeira degustação ... local escolhido Restaurante Zaafran conceito Indiano.
Este Restaurante fica localizado no Largo de D. Estefânia ... e fomos a uma quinta-feira provar o menu de degustação e apreciar a animação deste dia com uma bailarina excepcional que nos brindou com os sons orientais a acompanhar a gastronomia de inspiração indiana. Local acolhedor e acolhidos com grande simpatia pelo Bob e pela Fátima, proprietários do local e cheios de felicidade a fazer o que faziam ... este espaço foi o modo de ocuparem o seu tempo e a Fátima, dona de uma mão fantástica para a cozinha, aceitou o desafio de muitos amigos que constantemente a desafiavam para abrir um restaurante, confessou-nos durante uma conversa já de fim de noite.

E afinal o que comemos ...
  • Naan
  • Samoossa
  • Arroz Basmati
  • Sopa de Lentilhas
  • Beringela e Batatas
  • Yingaa Cury (Caril de Camarão)
  • Murghi Tikka Massala (Frango)
As Sobremesas, foram a escolha mais dificil, para facilitar, pedimos uma de cada ... recomendação da Fátima
  • Halwaa de Cenoura
  • Falludha-doce Zaafran
  • Rass Malai
  • Gulab Yamu
  • Kulfi de Pistachio
  • Kulfi de Gengibre
  • Gelado de Manga
Tudo regado com um Rosé Defesa Esporão 2008, castas Aragonês e Syrah

O grupo

Esta é a composição mais recente do grupo deste jantar ... desta feita no Restaurante Gemelli