o começo ....

E foi assim que tudo começou ... numa aula em que "benchmarkizávamos" sobre conceitos de cozinha para o desenvolvimento dos projectos de final de curso ... despertou-nos as vontades, as púpilas gustativas, os olhares brilhavam a ver tamanhas e gostosas imagens de iguarias ... e foi daí que fomos até à nossa primeira degustação ... local escolhido Restaurante Zaafran conceito Indiano.

Este Restaurante fica localizado no Largo de D. Estefânia ... e fomos a uma quinta-feira provar o menu de degustação e apreciar a animação deste dia com uma bailarina excepcional que nos brindou com os sons orientais a acompanhar a gastronomia de inspiração indiana. Local acolhedor e acolhidos com grande simpatia pelo Bob e pela Fátima, proprietários do local e cheios de felicidade a fazer o que faziam ... este espaço foi o modo de ocuparem o seu tempo e a Fátima, dona de uma mão fantástica para a cozinha, aceitou o desafio de muitos amigos que constantemente a desafiavam para abrir um restaurante, confessou-nos durante uma conversa já de fim de noite.

E afinal o que comemos ...

• Naan
• Samoossa
• Arroz Basmati
• Sopa de Lentilhas
• Beringela e Batatas
• Yingaa Cury (Caril de Camarão)
• Murghi Tikka Massala (Frango)

As Sobremesas, foram a escolha mais dificil, para facilitar, pedimos uma de cada ... recomendação da Fátima

• Halwaa de Cenoura
• Falludha-doce Zaafran
• Rass Malai
• Gulab Yamu
• Kulfi de Pistachio
• Kulfi de Gengibre
• Gelado de Manga

Tudo regado com um Rosé Defesa Esporão 2008, castas Aragonês e Syrah